サーロインの語源・由来

「サーロイン」という言葉は、英語の「sirloin」に由来しています。

起源を探ると、14世紀のフランス語「surlonge」にたどり着きます。

この「surlonge」は「上」という意味の「sur」と、腰部を意味する「longe」が組み合わさっています。

時間とともにこの言葉は変化を遂げ、「surloigne」を経て、16世紀のイギリスで「surloyn」という形になりました。

そして、その後「sirloin」という言葉に変わったのです。

面白い逸話として、イギリスのヘンリー8世がこの肉の部位を非常に気に入り、その絶品の味を称えて「sir」、つまり「卿」という称号を与えたという伝説が存在します。

これが「sirloin」の名前の由来とも言われています。

「サーロイン」の意味・語源由来！表で簡単まとめ

表を使って、「サーロイン」という言葉の意味、起源、進化、および関連する逸話をカンタンにまとめます。

項目	説明
意味	牛肉の部位（腰部近くの上部）
起源言語	14世紀のフランス語「surlonge」
surlongeの成分	「sur」（上）+ 「longe」（腰部）
言葉の進化	「surlonge」→「surloigne」→「surloyn」→「sirloin」
関連する逸話	イギリスのヘンリー8世がこの肉を「sir」（卿）と称えたという伝説