はっちょうみそ【八丁味噌】の語源・由来

【意味】
愛知県岡崎市八丁村（現、八帖町）から産出され始めた味噌。大豆と塩を原料とした暗褐色の堅い味噌で、旨味と渋味に特徴がある。岡崎味噌。三州味噌。

【語源・由来】
愛知県岡崎市八丁村（現、八帖町）から産出され始めた味噌であることから。八丁村は、岡崎城から西へ八丁（八町）の距離にあることから名付けられた。

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