パセリの語源・由来

【意味】
セリ科の二年生草本。栽培上は一年生または二年生葉菜。地中海地方の原産で、野菜として広く栽培。17世紀頃日本に渡来。生の葉は爽快な香味があり、洋食に添えてつまとする。オランダゼリ。

【語源・由来】
「パセリ」は、英語「parsley」から。「parsley」は、石の意の「petro」とセロリの意の「selinon」から成る「petroselinon」、岩場のセロリから。地中海沿岸の岩場にパセリが多く見られたことからとされる。

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