サフランの語源・由来

サフランはアヤメ科の多年草で、その赤色の花柱が古くから香辛料、薬、染料として利用されてきました。

名前の「サフラン」は、オランダ語の「safftaan」に由来し、さらにその根源は、黄色を意味するアラビア語「az-za’faran」です。

英語圏ではこの草を「saffron」と呼びます。

日本への伝来は、江戸時代に薬として紹介されました。

そして、サフランの栽培が始まったのは明治19年で、神奈川県大磯町の添田辰五郎が最初に取り組んだとされています。

「サフラン」の意味・語源由来！表で簡単まとめ

表を使って、「サフラン」に関する基本的な情報と歴史的背景をカンタンにまとめます。

キーポイント	詳細
分類	アヤメ科の多年草。
利用法	香辛料、薬、染料としての利用歴がある。
名前の由来	オランダ語の「safftaan」から来ており、基本は黄色を意味するアラビア語「az-za’faran」に由来する。
英語名	「saffron」
日本での伝来	江戸時代に薬として紹介。
栽培の始まり	明治19年、神奈川県大磯町の添田辰五郎が最初にサフランの栽培を始めたとされる。