ロースの語源・由来

【意味】
ローストに適する牛・豚・羊の

【語源・由来】
「ロース」は、肉を焼く、あぶるの意の英語「roast(ロースト)」の転で、ローストに適した肩から腰部にかけての部位の肉を指す語。また、焼き肉用に限らず、その部位であれば「ロース」と呼ばれるようになり、「ロースト」の意味とはかけ離れていった。

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