さつまあげ【薩摩揚げ】の語源・由来

「薩摩揚げ」という料理は、魚のすり身に細かく切った野菜を混ぜ合わせ、それを油で揚げたものです。

この料理の名前の由来は、鹿児島県の旧国名である「薩摩」から来ています。

もともと鹿児島で作られたこの料理は、江戸時代に江戸（現在の東京）で「薩摩のつけ揚げ」として知られるようになりました。

そして、時間が経つにつれて短縮され、「薩摩揚げ」という名前で広まっていきました。

一方、関西地方ではこの料理を「天ぷら」と呼び、薩摩揚げの発祥の地である鹿児島では、昔ながらの名称「つけ揚げ」として親しまれています。

【薩摩揚げ】の意味・語源由来！表で簡単まとめ

表を使って、「薩摩揚げ」に関する基本的な情報をカンタンにまとめます。

キーポイント	詳細
「薩摩揚げ」の内容	魚のすり身に細かく切った野菜を混ぜ合わせ、油で揚げた料理。
名前の由来	鹿児島県の旧国名「薩摩」から。
江戸時代の名称	「薩摩のつけ揚げ」として知られ、後に「薩摩揚げ」と短縮されて広まる。
関西地方での呼び名	「天ぷら」。
鹿児島での呼び名	昔ながらの「つけ揚げ」。