せんべい【煎餅】の語源・由来

「煎餅」は、小麦粉や米の粉を練り、薄く広げて焼いた菓子を指します。

この菓子は、元々中国から日本へと伝わってきました。

名称「せんべい」は、その音を漢音で読んだものです。

平安時代の文献にはすでにこの名前の記述が存在しています。

初めて日本に伝わったとき、この菓子は練った小麦粉を油で煎って作られていました。

しかし、時代が進むにつれて、油を使わずに焼き上げるタイプの菓子へと変わってきたのです。

せんべい【煎餅】の意味・語源由来！表で簡単まとめ

表を使って、「煎餅」という菓子の定義、起源、名称の由来、古い記述、初の製法、及び現在の製法などの重要ポイントをカンタンにまとめます。