さくらにく【桜肉】の語源・由来

「桜肉」という言葉は、馬肉を指す隠語として知られています。

この名前の由来には複数の説がありますが、確定的なものはないため、以下の主な説を紹介します。

一つ目の説は、江戸時代の背景に基づいています。

当時、肉食は宗教的、文化的な理由から禁忌とされていたため、公然と名前を用いることができませんでした。

そこで、隠語として動物の名前を別の名称で呼ぶ習慣が生まれました。

具体的には、猪を「ぼたん」、鹿を「もみじ」、そして馬を「さくら」と呼ぶようになったとされます。

二つ目の説は、新鮮な馬肉が桜の花のようなピンク色をしていることに関連しています。

この色の類似性から「桜肉」という名前がついたという考え方です。

また、三つ目の説は、桜の花が咲く春の時期に馬肉が特に脂が乗り、おいしくなることに基づくものです。

この時期の馬肉の味の良さを「桜」と関連付けて名付けられたとされる考え方もあります。

これらの説の中でどれが真実なのかは定かではありませんが、それぞれの説が示すように「桜肉」という名前には、歴史的背景や色、味の特徴など、多様な要素が結びついていると考えられます。

さくらにく【桜肉】の意味・語源由来！表で簡単まとめ

表を使って、「桜肉」という名前の由来に関する複数の説をカンタンにまとめます。

説の番号	内容と由来
説1	江戸時代の背景: 肉食が禁忌とされ、隠語で動物を呼ぶ習慣が生まれ、馬を「さくら」と称した
説2	色の類似性: 新鮮な馬肉が桜の花のようなピンク色をしていることから
説3	味の特徴: 桜の花が咲く春の時期に馬肉が脂が乗りおいしくなることから名付けられたとの考え