まつまえづけ【松前漬け】の語源・由来


【意味】
昆布・するめ・人参などに数の子を加え、みりんを合わせて醤油に漬けた食品。

【語源・由来】
北海道南西部の松前地方は昆布の名産地であったことから、昆布のことを俗に松前と呼び、昆布を使った料理には「松前」がつけられるようになったもの。

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