しぐれに【時雨煮】の語源・由来

「時雨煮」とは、主にはまぐりなどの貝類の身をしょうがとともに醤油や砂糖で濃く煮しめた料理を指します。

この名前の由来については複数の説があります。

まず一つ目の説は、時雨煮の作り方や食感に由来するもので、貝をさっと煮つける手法や、食べたときにいろいろな風味が一時的に口の中を通り過ぎることから、短時間で降る「時雨」にたとえられたというものです。

二つ目の説は、季節的な背景から来ています。

時雨が降る初冬の季節は、はまぐりが最もおいしくなる時期とされているため、この季節に特有の料理として「時雨煮」と名付けられたという考え方です。

そして、三つ目の説は、時雨煮の見た目に関連しています。

醤油で濃く煮しめた時雨煮の色合いが、初冬の時雨が降る風景の中でのうら枯れた草木の色に似ているとされ、その風景にちなんで「時雨煮」と名付けられたというものです。

これらの説の中で、具体的な由来は一つに定まっていませんが、いずれの説も時雨煮が持つ特色や背景を示しており、それが名前の由来となっています。

しぐれに【時雨煮】の意味・語源由来！表で簡単まとめ

表を使って、「時雨煮」という料理の内容や名前の由来に関する情報をカンタンにまとめます。

属性	詳細
対象の料理	時雨煮
主な材料	はまぐりしょうが醤油砂糖
語源の一説１	貝をさっと煮つける手法や風味が短時間で変わる「時雨」に似ている
語源の一説２	初冬の「時雨」の季節にはまぐりがおいしいため、その季節特有の料理として名付けられた
語源の一説３	時雨煮の色合いが初冬の時雨の風景やうら枯れた草木の色に似ている