しばづけ【柴漬け】の語源・由来

柴漬けは、なすやきゅうり、みょうがなどを赤紫蘇と一緒に塩漬けにした日本の伝統的な漬物です。

この名前の由来には、実はいくつかの説が存在します。

まず、もともと「紫蘇（しそ）葉漬け」と称されていたものが、時と共に言葉が簡略化されて「しば漬け」となったという考え方があります。

一方で、別の説では、京都の大原地区で、この漬物を柴（薪）とともに売る風習があったため、「柴漬け」と呼ばれるようになったとされています。

どちらの説が正しいのかは明確には分かっていませんが、これらの話から柴漬けの名前の背景を感じ取ることができます。

しばづけ【柴漬け】の意味・語源由来！表で簡単まとめ

表を使って、柴漬けの材料、製法、名前の由来などをカンタンにまとめます。