ていかに【定家煮】の語源・由来

定家煮の名前は、鎌倉時代前期の著名な歌人、藤原定家に由来しています。

この料理の名前は、彼の詠んだ和歌「来ぬ人をまつほの浦の夕なぎにやくやもしおの身もこがれつつ」から取られており、この詩の情緒やイメージが、料理の特性と結びついて名付けられたとされています。

この詩の内容は、待ち望む人が来ない寂しさを、夕暮れのまつほの浦と、焚き火で焼かれていく塩と身に重ねて詠んでいます。

定家煮は、魚介類を塩と酒だけでシンプルに調理したもので、この詩の情緒や風景と連想させるものがあったため、この名前が付けられたと考えられます。

江戸時代にはこの料理が人気を博していたということから、定家煮という名前も広く認知され、多くの人々に親しまれるようになったのです。

ていかに【定家煮】の意味・語源由来！表で簡単まとめ

表を使って、「定家煮」の名前の起源やその背後にある詩、料理の特性や歴史的背景をカンタンにまとめます。

項目	詳細
名前の由来	鎌倉時代の歌人、藤原定家の和歌から取られている。
和歌の内容	待ち望む人が来ない寂しさを、夕暮れのまつほの浦と焚き火で焼かれる塩と身に重ねて詠んでいる。
料理の特性	魚介類を塩と酒でシンプルに調理。詩の情緒や風景と関連付けられ、名付けられた。
江戸時代の状況	定家煮が人気を博し、名前が広く認知されて多くの人々に親しまれるようになった。