たつたあげ【竜田揚げ】の語源・由来

竜田揚げは、鶏肉や魚肉、鯨肉などに醤油と味醂で下味をつけ、その後、片栗粉をまぶして油で揚げた料理です。

この料理名「竜田揚げ」の由来は、揚げたときに衣がきれいに色づく様子から命名されました。

具体的には、奈良にある竜田川を参考にしたものです。

竜田川は紅葉の名所として知られ、秋には美しい赤や黄色の紅葉が川面を彩ります。

この川の美しい紅葉の色合いが、竜田揚げの揚げた時の色に似ていると感じられたため、その名が付けられたのです。

【竜田揚げ】の意味・語源由来！表で簡単まとめ

表を使って、竜田揚げの特徴や名前の由来をカンタンにまとめます。

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あ	い	う	え	お
か	き	く	け	こ
さ	し	す	せ	そ
た	ち	つ	て	と
な	に	ぬ	ね	の
は	ひ	ふ	へ	ほ
ま	み	む	め	も
や		ゆ		よ
ら	り	る	れ	ろ
わ

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