アメ【飴】の語源・由来

「飴（アメ）」という言葉は、甘いものに関連する言葉「あま味」や「あま水」が転じて生まれたとされています。

その語源には古い文献も参照されており、日本書紀の神武紀には飴を「たがね」と表記して言及されています。

古い記録によれば、飴を作ることによって武力を使わずに国を治めることができるとされています。

また、飴は平安時代にはすでに存在しており、「和名抄」という辞書にもその名が見られます。

この時代の飴は、現在の水飴に近いものだったと推測されています。

さらに、正倉院文書には、中国から伝わったとされる「阿米」という表記で飴が登場しています。

近世以降になって、飴は一般的に広く普及していきました。

澱粉や米、甘藷などを原料として作られ、その色や透明度は品質によって異なります。

砂糖を煮詰めたものも飴と呼ばれます。

このように、飴は日本文化に深く根付いた食品であり、その名称も古くから多様な文献で言及されています。

アメ【飴】の意味・語源由来！表で簡単まとめ

表を使って、「飴」の語源、古い記録、平安時代との関連、近世以降の普及、品質、および文化的影響についての重要なポイントをカンタンにまとめます。

ポイント	説明・背景
語源	甘いものに関連する「あま味」や「あま水」が転じて「飴」が生まれた。
日本書紀の記録	神武紀において飴が「たがね」と表記されている。飴を作ることで武力を使わずに国を治められるとされている。
平安時代	平安時代にはすでに飴が存在し、「和名抄」という辞書にその名が見られる。当時の飴は現在の水飴に近いものだったとされる。
正倉院文書	中国から伝わったとされる「阿米」という表記で飴が言及されている。
近世以降の普及	澱粉、米、甘藷などを原料として作られるようになり、一般的に広く普及していった。
品質	飴の色や透明度は、原料と製法によって異なる。砂糖を煮詰めたものも飴と呼ばれる。
文化的影響	飴は日本文化に深く根付いており、その名称も古くから多様な文献で言及されている。