カラメルの語源・由来

「カラメル」は、砂糖やその他の糖類を高温で加熱し、褐色の粘性を持つ物質に変えるという製法から生まれた食品や風味付け材料です。

その名前はポルトガル語の「caramelo」から来ています。

この「caramelo」自体は、さらに遡るとラテン語の「calamus」という言葉に由来しています。

このラテン語の「calamus」は「葦」を意味し、特にサトウキビを指していました。

サトウキビは糖類の主要な供給源であり、それが後に甘いお菓子や食品の製造に使用されるようになりました。

日本での歴史も興味深く、かつては「軍粮精（ぐんろうせい）」という表記が使われていました。

1899年には、ポルトガルのカルメラを参考にして森永製菓が日本で初めてキャラメルを製造販売し、その後、この言葉と製品が日本でも広く普及していったのです。

このように、カラメルは世界的に多様な文化と歴史的背景を持つ甘いお菓子であり、その名前もまたその多様性と由来を象徴しています。

「カラメル」の意味・語源由来！表で簡単まとめ

表を使って、語源由来や重要ポイントをカンタンにまとめます。

重要ポイント	説明
定義	「カラメル」は砂糖やその他の糖類を高温で加熱して作られる食品や風味付け材料。
語源・由来	名前はポルトガル語の「caramelo」から来ており、その語源はラテン語の「calamus」。
意味	ラテン語の「calamus」は「葦」を意味し、特にサトウキビを指す。
日本での歴史	日本ではかつて「軍粮精（ぐんろうせい）」とも呼ばれ、1899年に森永製菓が初めて製造販売。
普及	カラメルは日本でも広く普及し、多様な文化と歴史的背景を持つ。
象徴的な意味	カラメルの名前はその多様性と由来を象徴している。