【意味】
鶏肉を人参・ごぼう・こんにゃくなどと炒め、醤油・砂糖などで濃い味に煮たもの。
【語源・由来】
筑前(福岡県)地方の郷土料理であることから。また、鶏肉を炒めることから、「炒りどり」ともいう。筑前地方では「がめ煮」ともいう。
ち行 オリジナルな文章誤字脱字注意
【意味】
鶏肉を人参・ごぼう・こんにゃくなどと炒め、醤油・砂糖などで濃い味に煮たもの。
【語源・由来】
筑前(福岡県)地方の郷土料理であることから。また、鶏肉を炒めることから、「炒りどり」ともいう。筑前地方では「がめ煮」ともいう。