てんぷら【天麩羅】の語源・由来

「天麩羅」という言葉は、魚、貝、野菜などに小麦粉と卵、水を混ぜた衣をつけて油で揚げた料理を指します。

この料理名の由来については、複数の説が存在します。

一つの説は、ポルトガル語の「tempero」という言葉から来ているとされ、これは「調味料」を意味します。

ポルトガル人が日本に来た際、彼らの料理法や調味料が日本に取り入れられたことが背景に考えられます。

もう一つの説は、スペイン語の「templo」という言葉が語源であるとされています。

これは「天上の日」という意味で、キリスト教の習慣として鳥獣の肉を避け、魚の揚げ物を食べる特定の日を指す言葉です。

この日に魚の揚げ物がよく食べられていたことから、この料理法が日本に伝わった可能性があります。

さらに、江戸時代の戯作者である山東京伝が天麩羅という名前を命名したという説も存在します。

これらの諸説を通じて、天麩羅の名前はヨーロッパの言葉や文化との接触を背景に、日本独自の料理として進化してきたことが伺えます。

てんぷら【天麩羅】の意味・語源由来！表で簡単まとめ

表を使って、語源由来や重要ポイントをカンタンにまとめます。

項目	説明・内容
料理名	天麩羅
特徴	魚、貝、野菜などに小麦粉と卵、水を混ぜた衣をつけて油で揚げる。
語源説（ポルトガル）	ポルトガル語の「tempero」（調味料を意味する）から来ているという説。ポルトガル人の来日とその料理法・調味料の影響が背景。
語源説（スペイン）	スペイン語の「templo」（天上の日を意味し、特定の日に魚の揚げ物を食べるキリスト教の習慣の日を指す）から来ているという説。
命名説（江戸時代）	江戸時代の戯作者、山東京伝が天麩羅という名前を命名したという説。
料理の進化の背景	ヨーロッパの言葉や文化との接触を背景に、天麩羅は日本独自の料理として進化してきた。