あちゃらづけ【阿茶羅漬け】 の語源・由来

【意味】
根やカブなどの野菜を刻み、唐辛子を加えて甘酢に漬けたもの。

【語源・由来】
「アチャラ」はもとペルシャ語で「漬物」のこと。江戸時代初期に、ポルトガル人によって伝えられたことによる。