カルパッチョの語源・由来

「カルパッチョ」という料理名は、イタリアのルネサンス期に活躍したベネチア派の画家、カルパッチオに由来しています。

この画家が特に好んで食べたとされる料理が、薄切りの生の牛ヒレ肉にパルミジャーノ・レッジャーノ（Parmigiano-Reggiano）というチーズをかけたもので、それがこの料理の名前の由来とされています。

さらに、カルパッチオ画家の特徴的な作風と、この料理の鮮やかな色彩が何らかの形でリンクしているとも言われています。

言い換えれば、カルパッチオ画家の芸術作品の色調が、カルパッチョ料理の色彩と何らかの共通性を持っているという説が存在します。

このように、カルパッチョはただの料理名以上の文化的・歴史的背景を持っており、イタリア料理だけでなく、イタリアのルネサンス期の芸術とも繋がっている非常に興味深い食べ物です。

「カルパッチョ」の意味・語源由来！表で簡単まとめ

表を使って、語源由来や重要ポイントをカンタンにまとめます。

重要ポイント	説明
料理の名前	「カルパッチョ」は薄切りの生の牛ヒレ肉にチーズをかけたイタリア料理。
語源	名前はイタリアのルネサンス期のベネチア派の画家、カルパッチオに由来。
由来の理由	カルパッチオ画家が特に好んで食べたとされる料理が名前の由来。
芸術との関連	カルパッチオ画家の作風と料理の鮮やかな色彩には何らかの共通性があるとされる。
文化的・歴史的背景	ただの料理名以上に、イタリアのルネサンス期の芸術とも繋がっている。